Entrecote na žaru poslužene sa AVIKO Steak Fries i domaćim sosom

Pripremite sosove unapred kako bi se dobro začinili. Pripremite Steak Fries prema uputstvu na pakovanju.

Biljni puter:
1. Sitno iseckajte bilje.2. Umutite puter dok ne postane penast, pa dodajte iseckano bilje i limunovu koru.
3. Dobro promešajte. Začinite solju i biberom, pa stavite u frižider.
Meso:1. Premažite meso maslinovim uljem i pecite ga na tiganju bez masti na jakoj vatri 1 minut sa svake strane.
2. Zatim smanjite temperaturu i pecite još 2-3 minuta.
3. Izvadite odreske  iz tiganja, stavite ih na tanjir i prekrijte aluminijumskom folijom da odmore i da sosovi ostanu unutra.

Ljuti sos od paradajza:
1. Stavite oljušten crni luk isečen na tanke kolutove u veliku posudu i sjedinite sa sokom i rendanom limunovom korom.
2. Zatim dodajte kockice paradajza.
3. Operite i sitno iseckajte peršun.
4. Uklonite semenke iz jalapeno paprike, sitno je iseckajte i pomešajte sa šećerom, lukom i paradajzom u posudi.
5. Začinite solju i dobro promešajte.
6. Pokrijte posudu folijom i stavite u frižider na 3 sata pre serviranja.

Sos od sira:
1. Isecite Čedar i Edamer sireve na male kockice kako bi se lakše i brže otopili.
2. Zagrijte maslinovo ulje u šerpi i aromatizujte ga sitno seckanom čili paprikom.
3. Dodajte mleko, kukuruzni skrob i kockice sireva i zagrevajte na laganoj vatri dok se sirevi ne otope.

Isecite meso na trakice, stavite biljni puter preko i poslužite uz porciju pomfrita i sosove u posebnim posudama.

Dobar savet:
Ako više volite dobro pečeno entrecote, povećajte vreme prženja za 1-2 minuta. Zapamtite da meso mora odmoriti nekoliko minuta nakon prženja. Možete koristiti polovine limuna sa roštilja kao dekoraciju. Obavezno začinite pomfrit i meso solju i biberom pre serviranja.